豬肉價格沒降下來,質量卻又出現問題,長期食用會導致肝臟受損!

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2020年5月14日,貴州省市場監管局網站發佈關於10批次食品不合格情況的通告(2020年第19期)。據通告,貴州農源達企業管理有限公司銷售的、來自貴州巨農肉業股份有限公司的白豬五花肉,被檢出氧氟沙星、磺胺類(總量)不符合食品安全國傢標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術研究應用中心。氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)規定,在食品動物中停止使用氧氟沙星,在動物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積,可能引起人體的耐藥性。長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品,可能引起輕度胃腸道刺激或不適,以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量還可能引起肝損害。磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥,對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,磺胺類(總量)在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎以及牛/羊奶中殘留限量不得超過100g/kg。長期攝入磺胺類(總量)超標的動物性食品,可能導致泌尿系統和肝臟損傷,嚴重時可能會影響造血系統以及引起過敏反應等。貴州省市場監管局表示,針對抽檢中發現的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規,已責成相關市場監管部門依法予以查處。采取的風險防控措施和核查處置情況將及時向社會公佈。

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